红酒刮蜡封的作用
1. 保护酒瓶
红酒刮蜡封是指将一层蜡覆盖在酒瓶的瓶口处，形成一个密封的保护层，可以防止酒瓶里的红酒受到空气、光线和温度的影响而变质。同时，蜡封还能保护酒瓶的颜色和标签，避免受到阳光暴晒、灰尘和水滴等因素的损坏。
2. 提高红酒的保存时间
红酒刮蜡封能够防止空气进入酒瓶内部，包裹住瓶口，能更好地隔绝外部的空气不与酒液接触，从而保证了红酒的保存时间。因为红酒在长时间暴露在空气里会被氧化，从而会失去原有的香味和口感，出现变质现象。
如何使用红酒去除蜡封
1. 放置酒瓶
将装有红酒的酒瓶放置于平稳的桌面上，并注意避免使酒瓶发生倾斜或打翻。然后，用温水将酒瓶外部温暖一下，这样蜡封就会轻松松动。
2. 切断蜡封
用一把小刀或尖头的剪刀来切断红酒的蜡封。在蜡封上方顶部部位沿着瓶口的边缘小心地切开，切断尽量在蜡封上方切断。
3. 去除蜡封
将开口的瓶口插入酒瓶内部，用手掌防护住瓶口，反向将之压住，蜡封因受到挤压而脱落。同时注意不要弄脏红酒瓶口和瓶身。
如何保证红酒品质
1. 保存红酒的温度
要保证红酒的品质，产品应该存放在持续受控的地方，冷度在4到16摄氏度之间，避免长时间暴露于阳光下，距离面积的钳位良好风挡。
2. 装瓶前检查
在装瓶之前，应检查酒是干净的，没有异味，采用干燥清洁的瓶子。当瓶子有异味或不够干燥时，可以使用低温不发热即刻干燥瓶（或等离子活性瓶）来处理。
如何鉴别顶级红酒
1. 吸气闻香味
顶级红酒有强烈又唯美的香味。闻香时要用最自然的方式，脱去任何橡胶物品或香水，掀开瓶盖，把鼻子放入瓶子口中，轻轻地吸气，试着寻找其中的香味。
2. 观察颜色
颜色是看到红酒质量的关键。对于红葡萄酒，有时会变得更清澈，更透明，有时会变得不那么稠。浅色红葡萄酒的颜色不得太深，并且至少有一种无瑕疵的颜色。
3. 尝完闻
品尝到红酒时，应该仔细入口，让酒满溢舌头和口腔，尝尝它的复杂和优雅。吐掉红酒后，在余渣中寻找柔软的，不恶心的，有吸引力的味道。
